Имя: Анастасия
Город: Шадринск
Тема: Культура общения работников ресторана с посетителями.
Цель запроса: Учебная
Вид источника: Библиографический список
Отрасль знания: Прочее
Кто ответил: Valeri
Сообщение:
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, где можно найти какие ученые занимались исследованиями по данной теме: Культура общения работников ресторана с посетителями или Культура ресторанного сервиса.
Ответ:
Добрый день, Анастасия. По Вашему запросу были найдены следующие источники:
Книги
У49
Б 730
Богалдин-Малых, В. В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы [Текст] : учеб. пособие / В. В. Богалдин-Малых ; Моск. психол.-соц. ин-т. — М. : МПСИ, 2004. — 559 с. : табл. — Библиогр.: с. 520-521.
У43
Б905
Буйленко, В. Ф. Сервисная деятельность: организационные, этические и психологические аспекты [Текст] : рек. УМО в качестве учеб. пособия для студентов вузов / В. Ф. Буйленко. — Ростов н/Д : Феникс, 2008. — 158 с. : рис. — (Высшее образование). — Библиогр.: с. 157-158.
У43
Л727
Лойко, О. Т. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов / О. Т. Лойко. — М. : Академия, 2008. — 304 с. : табл. — (Высшее профессиональное образование. Туризм). — Библиогр.: с. 300-301.
У43
С 247
Свириденко, Ю. П. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие : рек. УМО в качестве учеб. пособия для высш. проф. учеб. заведений / Ю. П. Свириденко, В. В. Хмелев. — М. : Альфа-М, 2012. — 207 с. — Библиогр. в конце ст.
У43
Ф 349
Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса [Текст] : рек. Ученым советом Ин-та рус. предпринимательства в качестве учеб. пособия для студентов экон. вузов и практ. работников рестор. бизнеса / В. Г. Федцов. — 3-е изд. — М. : Дашков и К’, 2012. — 247 с. : ил. — Библиогр.: с. 214-215.
Анастасия, рекомендую Вам просмотреть библиографию в данных учебниках. В ней указаны авторы, которые занимались темой «Культура ресторанного сервиса».